Felsina Chianti Classico Berardenga 2023

Élaboré exclusivement à partir de Sangiovese, le Chianti Classico Berardenga 2023 de Fèlsina exprime avec élégance le caractère du sud-est de l’appellation : une matière structurée, une fraîcheur vive et une touche terrienne. Il s’inscrit dans la tradition du domaine, fondé en 1966 et attaché au Sangiovese depuis son premier millésime, en 1967.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis intense et lumineux. Le nez dévoile des notes de baies sauvages, relevées de nuances de cuir, de menthol et d’épices fraîches. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et structure met en valeur des tanins fins et bien intégrés. La finale, longue et persistante, évoque notamment la réglisse et le tabac. Déjà expressif, ce Chianti Classico pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde, grâce à sa structure tannique et à sa fraîcheur.

Vinification
Les raisins proviennent des coteaux de Castelnuovo Berardenga, situés entre 320 et 420 mètres d’altitude et principalement exposés au sud-ouest. Les sols, variés, associent surtout l’alberese calcaire et le galestro, avec des zones de grès et de limon. Les Sangiovese sont récoltés à différentes dates selon l’altitude des parcelles. Après égrappage et foulage, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec une macération pelliculaire de 12 à 15 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en grands fûts de chêne de Slavonie et en fûts de plusieurs vins, puis bénéficie d’un affinage complémentaire avant sa mise en marché.

Accords & Service
Servez-le avec des viandes rouges grillées ou rôties, du gibier et des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et ses épices. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider à déployer ses arômes, en particulier si vous l’ouvrez dans sa jeunesse.

Producteur
Fèlsina est installé à Castelnuovo Berardenga, au cœur du Chianti Classico, où ses vignes entourent un domaine médiéval. Depuis sa fondation en 1966, la maison s’est distinguée par son engagement en faveur du Sangiovese et par l’expression des terroirs de la région. Le millésime 2022 a notamment reçu 93 points de Wine Spectator, selon les informations fournies.

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