Felix Peters Chardonnay Vice Versa 2022 white

Vice Versa est un Chardonnay issu d’un projet commun entre le vigneron Felix Peters, à Nierstein, et l’amateur de vin Kai Müller, à Oppenheim. Cultivé sur des sols riches en calcaire du Wonnegau et élevé en barriques bourguignonnes, il allie expression du terroir et boisé délicat.

Notes de dégustation
La note de dégustation fournie pour le millésime 2021 — à titre indicatif, les notes précises du 2022 ne sont pas disponibles — décrit un nez délicat de fleurs, de pomme jaune et d’orange, relevé par une subtile touche fumée du bois. La robe, le profil en bouche et le potentiel de garde du millésime 2022 ne sont pas précisés.

Vinification
Les vignes, âgées d’environ 30 ans, se trouvent à Flörsheim, près du célèbre Frauenberg, sur des sols à forte teneur en calcaire, caractéristiques du Wonnegau. Le moût est obtenu par pressurage de grappes entières, puis élevé au domaine de Felix Peters dans des barriques ayant servi dans des maisons bourguignonnes réputées. Une filtration minimale est réalisée avant la mise en bouteille. Les informations sur les vendanges ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec une volaille rôtie, un poisson en sauce légère ou un risotto aux champignons. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; quelques minutes d’aération dans le verre peuvent toutefois permettre au vin de s’ouvrir.

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