FEL Chardonnay 2021

Le FEL Chardonnay 2021 met en valeur la fraîcheur du climat côtier de l’Anderson Valley, sans laisser le bois prendre le dessus. Issu des vignobles Ferrington et Savoy, il associe une matière généreuse à une belle vivacité, dans un style aussi gourmand que précis.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets dorés précède un nez frais et expressif de panna cotta, de coing, d’agrumes et de pierre à fusil. En bouche, le zeste de citron, la nectarine blanche, le miel et la camomille s’équilibrent avec une fraîcheur nette et une texture souple. L’élevage en fûts neutres laisse la place au fruit et à la tension plutôt qu’aux notes boisées. À apprécier dès maintenant pour son éclat ; il pourra également évoluer quelques années en cave dans de bonnes conditions.

Vinification
Les raisins proviennent des vignobles Ferrington et Savoy, dans l’Anderson Valley, une région au climat relativement frais qui favorise la maturité progressive du Chardonnay et la préservation de sa fraîcheur. Après fermentation, le vin a été élevé pendant neuf mois en fûts de chêne français neutres. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.

Accords & Service
Servez-le entre 10 et 12 °C avec des coquilles Saint-Jacques, un poisson grillé, une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; laissez simplement le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

Producteur
FEL est le domaine californien de Cliff Lede, connu notamment pour son travail dans la Napa Valley. Le nom FEL rend hommage à Florence Elsie Lede, la mère du fondateur, et le domaine s’attache à exprimer le caractère des terroirs plus frais de l’Anderson Valley, notamment à travers ses vins de Chardonnay et de Pinot Noir.

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