Fattoria Le Pupille, Toscana Poggio Valente 2022

Le Poggio Valente 2022 de Fattoria Le Pupille exprime avec élégance le caractère des rouges de la Maremme, dans le sud de la Toscane. La propriété, pionnière de la région, a contribué à faire connaître ses vins bien au-delà de la Toscane, notamment avec le lancement de Saffredi en 1987.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des cerises Marasca mûres, puis révèle des notes de maquis méditerranéen. En bouche, le vin allie élégance et structure : ses tanins bien intégrés accompagnent une longue finale harmonieuse.

Vinification
Élaboré dans la Maremme, au sud de la Toscane, le vin fermente en cuves inox à 26 °C et macère avec ses peaux pendant 25 jours. Il est ensuite élevé en fûts de 500 et 600 litres. Les détails concernant le terroir parcellaire et les méthodes de vendange ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec des plats de viande ou de gibier, préparés avec soin : une pièce de bœuf rôtie ou un plat mijoté lui offriront un bel accord. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Le nom Le Pupille évoque les deux fermes perchées sur des collines, telles des « pupilles » veillant sur le village médiéval de Pereta. Sous l’impulsion d’Elisabetta Geppetti, le domaine familial est devenu une propriété viticole moderne, avec 75 hectares de vignes répartis dans la Maremme. Fattoria Le Pupille est une maison pionnière de la région ; son Saffredi, lancé en 1987, a contribué à faire rayonner les vins de la Maremme à l’international.

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