Fattoria Le Pupille, Toscana Petit Manseng Piemme 2021 White

Avec le Piemme 2021, Fattoria Le Pupille met le Petit Manseng à l’honneur dans un blanc toscan ample et expressif, aux accents floraux et fruités. Cette cuvée singulière vient d’un domaine pionnier de la Maremma, dont le travail a contribué à faire rayonner les vins de la région bien au-delà de la Toscane.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune doré. Le nez s’ouvre sur des notes florales, de rose jaune et de pêche, auxquelles se mêlent le fruit de la passion, le zeste de citron et des nuances d’épices aromatiques et de vanille. En bouche, le vin se montre riche et crémeux, tout en conservant une fraîcheur appréciable. La finale, délicatement marquée par l’amande, prolonge la dégustation. Son potentiel de garde n’est pas précisé ; il peut être apprécié dès à présent.

Vinification
Après la fermentation alcoolique en tonneaux, le vin y poursuit son élevage pendant 16 mois, avant de vieillir 12 mois supplémentaires en bouteille. Les informations concernant le terroir précis de la parcelle et les méthodes de vendange ne sont pas disponibles.

Accords & Service
Sa texture généreuse et sa fraîcheur accompagneront volontiers des poissons grillés ou en sauce, des crustacés, une volaille rôtie ou des fromages à pâte dure. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; quelques minutes d’aération dans le verre peuvent toutefois aider ses arômes à s’exprimer.

Producteur
Le nom Le Pupille fait référence à deux fermes situées au sommet des collines, comparées aux yeux qui veillent sur la cité médiévale de Pereta. Pionnière de la Maremma, Fattoria Le Pupille est étroitement associée aux vins rouges de la région et notamment au Morellino, porté par le Sangiovese. Sous l’impulsion d’Elisabetta Geppetti, le domaine familial s’est développé jusqu’à compter 75 hectares de vignes. Le lancement du Saffredi en 1987 a marqué une étape importante pour la reconnaissance des vins de la région.

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