Fattoria di Sammontana Primo Fuoco Rosato Bio 2024

Élaboré à partir de 100 % de merlot issu de l’agriculture biodynamique, le Primo Fuoco Rosato 2024 est un rosé toscan de caractère, vinifié avec peu d’interventions. Son nom fait référence à la première cuisson des amphores en terre cuite qui accueillent la fermentation et l’élevage.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis clair. Le nez, d’abord discret, s’ouvre sur des fruits rouges frais, la canneberge séchée et la cerise, relevés de notes de zeste de mandarine et d’orange sanguine fraîchement pressée. En bouche, il se montre juteux, épicé et particulièrement vif, porté par une belle fraîcheur, une acidité animée et des tanins doux. Une légère amertume évoquant l’orange sanguine prolonge la dégustation. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins de merlot, cultivés en biodynamie en Toscane, sont récoltés à la main puis pressés. La fermentation spontanée a lieu dans des amphores en terre cuite de 500 litres, où le vin est également élevé pendant six mois. Il est mis en bouteille sans filtration et avec un très faible apport de soufre. Aucun détail supplémentaire sur le terroir ou les méthodes de conduite de la vigne n’est communiqué.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa texture légèrement tannique accompagneront bien des légumes grillés, une focaccia aux herbes, des charcuteries ou des plats méditerranéens à base de tomates. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Le carafage n’est pas indispensable ; vous pouvez toutefois l’aérer brièvement si le nez paraît encore fermé à l’ouverture.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.