Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Riserva 2019

Issu de Montepulciano, en Toscane, le Fattoria del Cerro Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2019 met à l’honneur le Sangiovese Grosso, accompagné de Canaiolo Nero et de Mammolo. Son statut de Riserva témoigne d’un élevage prolongé, tandis que l’appellation Vino Nobile perpétue une longue tradition viticole de la région.

Notes de dégustation
Dans le verre, il devrait présenter une robe rubis soutenue, susceptible d’évoluer vers des reflets grenat avec le temps. Le nez peut évoquer la cerise mûre, les fruits rouges et les épices, avec des notes plus terreuses ou boisées liées à l’évolution du vin. En bouche, le Sangiovese apporte généralement une belle fraîcheur et des tanins structurés, équilibrés par les nuances fruitées des autres cépages. Le millésime 2019 peut être apprécié dès maintenant après aération, tout en offrant un potentiel de garde de plusieurs années dans de bonnes conditions.

Vinification
Les vignobles de l’appellation s’étendent sur les collines de Montepulciano, en Toscane, où l’altitude et la diversité des sols contribuent au caractère des vins. Les méthodes précises de récolte et de vinification de cette cuvée ne sont pas indiquées. La mention Riserva implique toutefois un élevage d’au moins trois ans selon le cahier des charges du Vino Nobile di Montepulciano DOCG, dont une partie en bouteille.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un rôti de bœuf ou de veau, de pâtes au ragù, de champignons ou de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir ; le carafage est particulièrement utile si le vin paraît encore serré.

Producteur
Fattoria del Cerro est le domaine de Tenute del Cerro situé dans la région de Montepulciano, au cœur d’un territoire emblématique du Vino Nobile. Le domaine élabore notamment des vins sous cette appellation, qui contribue au rayonnement de la viticulture toscane. Aucune information suffisamment précise sur son histoire ou ses distinctions n’est fournie pour détailler ces aspects.

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