Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2019

Issu de Vigna del Fiore, un cru de 5,7 hectares parmi les plus anciens et les plus méridionaux du domaine, ce Brunello di Montalcino 2019 se distingue par son élégance et sa finesse aromatique. Produit sous cette cuvée depuis 1981, il conjugue le caractère du Sangiovese à un beau potentiel de garde, tout en pouvant déjà se déguster après quelques années en bouteille.

Notes de dégustation
La fiche du producteur met en avant une belle finesse aromatique et une grande complexité en bouche. Dans l’esprit d’un Brunello de Sangiovese, on peut s’attendre à des notes de fruits rouges mûrs et à une structure équilibrée, sans que le profil détaillé de cette cuvée soit précisé. Son harmonie lui permet d’être apprécié relativement jeune, mais sa remarquable aptitude au vieillissement promet une évolution intéressante en cave.

Vinification
Vigna del Fiore est une parcelle de 5,7 hectares aux sols pierreux, située dans la partie la plus méridionale du domaine. La vigne y est cultivée depuis le XVIᵉ siècle, et son exposition exceptionnelle ainsi que la composition de son sol contribuent à l’élégance, à la finesse aromatique et à la complexité du vin. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers des viandes rôties ou braisées, du gibier et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération peut lui permettre de s’ouvrir ; pour une bouteille jeune, prévoyez environ une heure en carafe et goûtez au fil du temps.

Producteur
Fattoria dei Barbi est un domaine historique de Montalcino, associé depuis longtemps à l’élaboration du Brunello. La cuvée Vigna del Fiore, produite depuis 1981, met en valeur l’identité d’une parcelle ancienne et singulière du domaine. Aucun autre élément biographique ou distinction spécifique n’est indiqué dans les informations fournies.

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