Famille Descombe, Chablis 1. Cru Beauroy, 2023
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Description
Issu du climat Premier Cru Beauroy, ce Chablis 2023 signé Famille Descombe met en valeur le Chardonnay dans un style à la fois ample et résolument minéral. Son appellation Premier Cru souligne la place de ce terroir dans la hiérarchie des vins de Chablis.
Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur de délicates notes de fleurs blanches, notamment d’acacia et d’aubépine. En bouche, la matière est ronde et généreuse, équilibrée par une fraîcheur sèche et une expression minérale.
Vinification
Les Chardonnay proviennent de sols de calcaire et d’argile caractéristiques de Chablis. Après une fermentation spontanée, le vin mûrit pendant 18 à 24 mois sur lies fines, en partie dans de grands fûts de bois. Les informations sur les méthodes de vendange ne sont pas précisées.
Accords & Service
À servir entre 11 et 13 °C avec du poisson ou des fromages, des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur comme son ampleur. Le carafage n’est pas indiqué ; une ouverture quelques minutes avant le service suffit pour laisser le vin s’exprimer.
Informations sur le produit
| Type | Vin blanc |
| Producteur | Famille Descombe |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Cépage | Chardonnay |
| Alcool | 12,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
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