Falmet Champagne Brut

Élaboré à partir des vignes de Nathalie Falmet dans la Côte des Bar, ce Champagne Brut associe 80 % de Pinot Noir à 20 % de Chardonnay. Le Pinot Noir lui apporte sa puissance, tandis que le Chardonnay équilibre l’assemblage : une cuvée qui met en avant le caractère du terroir champenois.

Notes de dégustation
Le Pinot Noir dominant laisse présager un profil ample et structuré, équilibré par la fraîcheur du Chardonnay. Les informations disponibles ne précisent pas les notes aromatiques, la robe ni les détails de vieillissement de cette cuvée ; elle pourra être appréciée dès maintenant pour son expression vive, sans indication particulière sur son potentiel de garde.

Vinification
Cette cuvée provient des vignes de Nathalie Falmet dans la Côte des Bar, secteur méridional de la Champagne. L’assemblage est composé de 80 % de Pinot Noir et de 20 % de Chardonnay. Les méthodes de récolte, de vinification et la durée d’élevage ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa structure et sa fraîcheur accompagneront volontiers des gougères, des fruits de mer ou une volaille rôtie. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Un long passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour un Champagne Brut ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

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