Falkenstein Valle Venosta Riesling 2025
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Description
Issu du Riesling cultivé à Naturno, dans le Val Venosta, ce blanc sec associe une acidité vive à une minéralité marquée par les sols alpins. Cépage emblématique des vallées du Rhin, le Riesling trouve ici une expression de montagne, fraîche et structurée.
Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes intenses d’agrumes, d’abricot et de pêche. En bouche, la matière est vive et droite, portée par une acidité structurée et une minéralité affirmée. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.
Son équilibre et sa structure lui confèrent un bon potentiel de garde, sans durée précise indiquée.
Vinification
Les vignes de Falkenstein se trouvent à Naturno, dans un environnement alpin frais et ensoleillé, avec d’importants écarts de température entre le jour et la nuit. Les sols sableux, riches en granit, schiste, gneiss, quartz et mica, contribuent au caractère minéral du vin. Les informations sur les méthodes de récolte ne sont pas précisées. La fermentation se déroule en contenants inertes, puis le vin mûrit dix mois en grands fûts d’acacia sur lies grossières, avant cinq mois de repos en bouteille.
Accords & Service
Servez-le avec des poissons maigres ou gras, ainsi qu’avec des fromages. Une température de 10 à 12 °C mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’exprimer.
Producteur
Falkenstein est le domaine de la famille Pratzner, dont le travail donne naissance à des vins marqués par le terroir de Naturno. Sa cave, creusée dans la roche, et l’élevage en grands fûts d’acacia participent à l’identité de cette cuvée. Aucune distinction particulière n’est mentionnée dans les informations disponibles.
Informations sur le produit
| Type | Vin blanc |
| Producteur | Falkenstein (Franz Pratzner) |
| Millésime | 2025 |
| Pays | Italie |
| Région | Trentino-Alto Adige |
| Cépage | Riesling |
| Alcool | 13,00 % |
| Accord mets-vins | Fromage, Poisson |
Informations de livraison
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