Failla Platt Vineyard Chardonnay 2021

Issu du Platt Vineyard, dans les collines fraîches de l’ouest de Sebastopol, ce Chardonnay 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, loin des expressions dominées par le bois. L’influence du Pacifique apporte une belle pureté au fruit et s’inscrit dans le style des Chardonnay de climat frais qui ont contribué à diversifier le visage des vins californiens.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune citron pâle. Le nez, élégant et expressif, mêle pomme verte et jaune, ananas, citron, fleur de sureau et fleurs blanches. En bouche, le vin reste léger et harmonieux, avec des notes de citron, de pastèque et de fleur de sureau. L’élevage accompagne le fruit sans le masquer, et la finale se prolonge avec finesse. À apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur ; son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Le Platt Vineyard se trouve dans les collines à l’ouest de Sebastopol, dans un secteur rafraîchi par la proximité du Pacifique. Les raisins sont récoltés et triés à la main. Le Chardonnay est ensuite élevé en partie en fûts de chêne français et en partie en cuves de ciment, un choix qui préserve la netteté du fruit tout en apportant de la texture. Les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagnera des poissons grillés, des noix de Saint-Jacques, une volaille rôtie ou un risotto aux légumes. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Le carafage n’est pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre suffisent pour laisser ses arômes s’épanouir.

Producteur
Failla est le domaine californien du vigneron Ehren Jordan, connu pour ses vins issus de secteurs côtiers au climat frais. Le Platt Vineyard illustre cette approche en mettant en avant la fraîcheur et l’expression du Chardonnay plutôt qu’un élevage boisé marqué. Aucune distinction particulière concernant cette cuvée n’est indiquée.

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