Failla Hirsch Vineyard 2021

Issu du prestigieux Hirsch Vineyard, sur la Sonoma Coast, ce Pinot Noir 2021 signé Failla exprime avec éclat la fraîcheur et le caractère singulier de son terroir côtier. Sa maturité équilibrée, sa faible teneur en alcool et son potentiel de garde en font une cuvée aussi séduisante aujourd’hui qu’intéressante à suivre en cave.

Notes de dégustation
La robe présente une belle intensité. Le nez dévoile des notes de mandarine, de truffe et d’herbes côtières, auxquelles s’ajoute une expression parfumée et fraîche. En bouche, la maturité des tanins s’équilibre avec une acidité vive, pour une dégustation énergique et structurée. La fraîcheur et l’équilibre de ce millésime lui permettent de se déguster dès maintenant après un peu d’aération, mais aussi de gagner en complexité avec quelques années en cave.

Vinification
Hirsch Vineyard s’étend sur les hauteurs de la Sonoma Coast, jusqu’à environ 1 500 pieds d’altitude. Ses sols mêlent les types Goldridge, Hugo, Boomer et Yorkville, tandis que le site se trouve au-dessus de la ligne de brouillard, bénéficiant d’un climat frais et d’un ensoleillement généreux. En 2021, une saison chaude mais modérée, suivie de températures fraîches et régulières pendant les vendanges, a favorisé des tanins mûrs à faible degré d’alcool. Le rendement plus léger a contribué à une acidité fraîche et à un profil aromatique vif. Les méthodes précises de récolte et de vinification ne sont pas détaillées ; le producteur privilégie toutefois une approche minimaliste qui laisse s’exprimer le lieu et le millésime.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un canard rôti, d’une volaille aux champignons ou d’un plat de légumes rôtis aux herbes. Servez-le autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut aider à révéler ses arômes, sans être indispensable.

Producteur
Failla est le domaine d’Ehren Jordan, dont l’expérience dans plusieurs grandes régions viticoles nourrit une approche attentive au caractère du terroir et du millésime. Hirsch Vineyard a été planté en 1980 par David Hirsch, originaire du Bronx ; environ 90 acres y sont aujourd’hui consacrés à la vigne. Reconnu pour ses Pinot Noir de la Sonoma Coast, le vignoble est particulièrement apprécié pour ses vins expressifs et aptes au vieillissement.

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