Failla Estate Vineyard Pinot Noir 2019

Issu du vignoble en propriété de Failla, ce Pinot Noir 2019 profite d’un site d’altitude rafraîchi par la proximité du Pacifique, à seulement six kilomètres de la côte. Élaboré par Ehren Jordan, il associe fruit éclatant, fraîcheur et texture veloutée ; le domaine Failla a vu le jour en 1998.

Notes de dégustation
Sa robe rubis annonce un bouquet expressif de framboise et de cerise noire, relevé de notes d’orange sanguine séchée, de feuilles de thé noir, de laurier et de cuir. En bouche, le fruit est net et généreux, porté par une fraîcheur vive et une texture souple, presque soyeuse. Déjà plaisant à déguster, ce vin possède également un beau potentiel de garde et pourra évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.

Vinification
Le vignoble, situé en hauteur et à proximité de l’océan, bénéficie de conditions fraîches particulièrement adaptées au Pinot Noir. Il est cultivé selon des principes biodynamiques, sans irrigation. Après pressurage et fermentation, le vin est élevé pendant 11 mois en fûts de chêne français, dont 20 % de bois neuf. Les détails des vendanges ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son fruit s’accordent avec un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de porc ou des champignons poêlés. Servez-le autour de 14 à 16 °C. Une légère aération, d’environ 30 minutes en carafe, peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Ehren Jordan et son épouse Anne-Marie ont fondé Failla en 1998, après plusieurs expériences dans le monde du vin, notamment chez Joseph Phelps, dans le Rhône et chez Turley Wine Cellars. Le couple acquiert en 2004 une propriété viticole datant des années 1880 et développe la production, en particulier autour du Pinot Noir issu de parcelles réputées de Californie. Le style d’Ehren Jordan privilégie des vins expressifs et précis, sans artifices, avec une approche également remarquée pour les Chardonnay de climat frais.

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