Fabrice Bertemes Carat Extra Brut NV

Fabrice Bertemes Carat Extra Brut est un champagne sans millésime, élaboré dans un style particulièrement sec. La mention « Extra Brut » indique un dosage faible — au maximum 6 g/L — et met ainsi l’accent sur la fraîcheur plutôt que sur la douceur. Comme souvent en Champagne, le format non millésimé relève d’une tradition d’assemblage destinée à proposer un style régulier d’une année à l’autre.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des huîtres, des fruits de mer, un ceviche ou des amuse-bouches salés. Servez-le dès l’ouverture dans un verre tulipe pour laisser les arômes s’exprimer ; le carafage est généralement inutile pour un champagne de ce style.

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