F. E. Trimbach Clos St. Hune 2017 MG
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Description
En magnum, le Clos Sainte Hune 2017 de F. E. Trimbach exprime avec une remarquable précision le Riesling sec d’Alsace : un vin complexe, salin et taillé pour la garde. Issu d’une parcelle de 1,67 hectare sur le grand cru Rosacker, à Hunawihr, il provient de terres appartenant à la famille Trimbach depuis plus de deux siècles.
Notes de dégustation
Le nez, intense et élégant, mêle des notes de fruits blancs mûrs et de fruits séchés à des nuances de calcaire, d’iode et de pamplemousse. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.
En bouche, le vin allie fraîcheur, concentration et structure. Les arômes de citron et de pamplemousse s’accompagnent d’une trame saline et de fins tanins, puis se prolongent dans une finale spectaculaire. Encore jeune, il pourra évoluer en cave pendant plusieurs décennies.
Vinification
La parcelle se situe sur le grand cru Rosacker, sur un coteau exposé au sud et au sud-est. Ses sols de Muschelkalk et de calcaire jaune, ainsi que des vignes âgées en moyenne de plus de 50 ans, contribuent à la minéralité et à la concentration du vin. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.
Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons nobles, des fruits de mer ou une volaille à la crème légère ; sa tension saline accompagne également bien une cuisine asiatique peu épicée. Dans sa jeunesse, une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.
Producteur
La famille Trimbach est liée depuis plus de deux siècles à la parcelle du Clos Sainte Hune, située à Hunawihr. Le domaine F. E. Trimbach est associé aux grands Rieslings secs d’Alsace, et cette cuvée emblématique est particulièrement reconnue pour sa précision, sa complexité et son aptitude à la garde.
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