F. E. Trimbach Clos St. Hune 2016 MG

Issu du Clos Sainte Hune, parcelle emblématique de la famille Trimbach au cœur du Grand Cru Rosacker, ce Riesling 2016 compte parmi les grandes expressions sèches d’Alsace. Présenté en magnum, il évoluera lentement et avec élégance, fidèle à une cuvée dont la réputation s’est construite au fil des générations.

Notes de dégustation
La robe jaune pâle aux reflets dorés annonce un vin encore jeune. Le nez, précis et complexe, mêle agrumes, fleurs blanches et notes minérales, avec des nuances qui pourront gagner en profondeur avec le temps. La bouche est sèche, tendue et structurée, portée par une belle fraîcheur et une longue finale saline. Le millésime 2016 possède un remarquable potentiel de garde ; en magnum, il pourra évoluer favorablement pendant de nombreuses années en cave.

Vinification
Le Clos Sainte Hune est une petite parcelle ceinte de murs, située dans le Grand Cru Rosacker, près de Ribeauvillé. Ses sols calcaires contribuent à la fraîcheur et à la dimension minérale du Riesling. Les raisins sont récoltés à maturité, puis vinifiés dans le style précis et sec de la maison Trimbach.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, après une courte aération si le vin paraît encore fermé. Il accompagnera un poisson noble, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des plats délicats aux champignons. Une longue décantation n’est généralement pas nécessaire ; ouvrir la bouteille un peu à l’avance peut toutefois aider le vin à s’exprimer.

Producteur
Installée à Ribeauvillé, la maison F. E. Trimbach élabore des vins en Alsace depuis 1626. Reconnue pour ses Rieslings secs, précis et aptes à la garde, elle compte parmi les domaines les plus réputés de la région. Clos Sainte Hune est sa cuvée emblématique, issue d’une parcelle familiale au sein du Rosacker.

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