F. E. Trimbach Clos St. Hune 2016 DBMG

Le Clos Sainte Hune 2016 est un Riesling emblématique de la maison Trimbach, issu d’une parcelle réputée au cœur du Grand Cru Rosacker, à Hunawihr. Noté 95 points par *Wine Spectator*, ce grand vin d’Alsace allie une grande précision à un remarquable potentiel de garde ; cette cuvée figure parmi les expressions les plus recherchées du Riesling alsacien.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets dorés annonce un vin d’une grande finesse. Le nez, encore jeune, mêle agrumes, fleurs blanches et notes minérales, avec une touche de fruits mûrs.

Vinification
Le Clos Sainte Hune est une parcelle historique d’environ 1,7 hectare située dans le Grand Cru Rosacker, sur des sols calcaires et marneux. Le Riesling y est récolté avec soin ; la vinification, fidèle au style de Trimbach, privilégie la précision et l’expression du terroir afin de préserver la fraîcheur et la structure du vin.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec un ceviche, des poissons nobles, des crustacés ou une volaille à la crème. Une ouverture en avance peut lui permettre de s’exprimer ; un passage en carafe est envisageable si le vin paraît encore réservé. Sa structure et son équilibre lui offrent un potentiel de garde de plusieurs décennies.

Producteur
Installée à Ribeauvillé, la maison familiale F. E. Trimbach élabore des vins d’Alsace depuis 1626. Reconnue pour ses Rieslings secs, précis et aptes à la garde, elle compte parmi les producteurs les plus réputés de la région ; le Clos Sainte Hune est l’une de ses cuvées les plus emblématiques.

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