Evening Land, Chardonnay Salem Wine Co 2020 White

Le Chardonnay 2020 de Salem Wine Co., élaboré par Evening Land, met à l’honneur une expression fraîche et élégante de l’Oregon. Issu de parcelles sélectionnées dans les Eola-Amity Hills, il associe une trame minérale à de discrètes notes boisées, dans un style où le terroir reste au premier plan.

Notes de dégustation
Le nez frais et net évoque les agrumes, la pomme verte, la poire et les fleurs blanches, avec de légères nuances de fumée, de pain grillé et de fruits à coque. En bouche, la fraîcheur de l’acidité équilibre une texture légèrement crémeuse ; les saveurs d’agrumes se prolongent dans une finale minérale et délicatement noisettée. À déguster dès maintenant pour profiter de son expression vive et accessible. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées dans les collines fraîches des Eola-Amity Hills, près de Salem. Les vents du Pacifique et les sols d’origine volcanique contribuent à préserver l’acidité et à développer la complexité aromatique. La culture est décrite comme durable et l’élevage laisse apparaître un boisé discret ; les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez ce Chardonnay entre 10 et 12 °C avec du poisson grillé, des fruits de mer, une salade relevée d’une vinaigrette aux agrumes, du poulet à la crème ou des fromages crémeux. Il peut être servi directement, sans décantation nécessaire.

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