Ettore Germano Barolo Prapo 2020

Issu du cru Prapò, à Serralunga d’Alba, ce Barolo 2020 met en valeur le caractère profond et structuré du Nebbiolo. Une cuvée de terroir qui s’inscrit dans la longue tradition des grands vins de garde des Langhe, tout en reflétant le style précis d’Ettore Germano.

Notes de dégustation
Sa robe rubis évolue vers le grenat avec le temps. Le nez dévoile des arômes de cerise et de petits fruits rouges, accompagnés de notes florales, épicées et d’un léger caractère terreux. En bouche, le vin est ample et énergique, avec une acidité fraîche et des tanins fermes qui dessinent une longue finale. Il peut être apprécié après aération, mais gagnera en complexité après quelques années de garde ; une conservation de plusieurs années est envisageable dans de bonnes conditions.

Vinification
Le Nebbiolo provient du vignoble Prapò, situé à Serralunga d’Alba, dans une zone réputée pour ses Barolos structurés. Les sols marneux de la commune contribuent au caractère marqué de ses vins. Les détails concernant les méthodes de vendange et la vinification de ce millésime ne sont pas précisés ici ; l’élevage accompagne la structure du Nebbiolo et son potentiel de garde.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers les viandes braisées, le gibier, les plats aux champignons et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut assouplir ses tanins et ouvrir ses arômes, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse.

Producteur
Ettore Germano est un domaine familial établi à Serralunga d’Alba, au cœur de l’appellation Barolo. La famille cultive la vigne dans les Langhe depuis le XIXe siècle et s’est fait connaître pour ses vins qui expriment les différents terroirs de la région. Ses Barolos figurent parmi les expressions recherchées de Serralunga.

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