Ettore Germano Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2021

Issu du Nebbiolo, ce Barolo 2021 provient de la commune de Serralunga d’Alba, dans l’une des appellations historiques du Piémont. Il se distingue par un profil expressif de fruits rouges et de fleurs, porté par une structure tannique précise.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un grenat clair. Le nez évoque la fraise, la cerise et la grenade, avec des notes de rose, de violette et de réglisse. En bouche, le vin déploie beaucoup d’énergie : il est puissant et évolutif, avec des tanins précis qui structurent la dégustation. Sa tenue laisse envisager une évolution favorable en cave, sans qu’une durée précise puisse être indiquée.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un risotto aux champignons, des viandes braisées ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses tanins et à révéler ses arômes.

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