Ettore Germano Barolo Cerretta 2021

Issu à 100 % de Nebbiolo, le Barolo Cerretta 2021 d’Ettore Germano exprime le caractère d’un cru emblématique du Piémont, avec une matière ample et des tanins présents mais assouplis par l’élevage en petits fûts. Il est le fruit de la passion de quatre générations de vignerons pour leur terroir.

Notes de dégustation
Sa robe grenat intense, aux reflets orangés, annonce un vin de belle profondeur. Le nez associe des arômes de fruits mûrs et de vanille ; avec le temps en bouteille, des notes de cuir et de tabac peuvent se développer tout en laissant s’exprimer le fruit.

Vinification
Élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo provenant du secteur de Cerretta, ce Barolo DOCG est élevé en petits fûts, ce qui contribue à assouplir ses tanins. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les autres étapes de vinification.

Accords & Service
Sa texture enveloppante et sa finale persistante accompagneront volontiers un brasato al Barolo, des viandes mijotées, du gibier ou des fromages affinés. Servir autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Ettore Germano s’inscrit dans une histoire familiale de quatre générations de vignerons attachés à leurs parcelles et à la culture de la vigne. Le domaine élabore ce Barolo à partir du Nebbiolo de Cerretta, dans le Piémont ; les éléments fournis ne mentionnent pas de distinction particulière ni davantage de détails sur son histoire.

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