Etienne Calsac Champagne Clos des Maladries Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2022

Clos des Maladries est un Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, issu d’une parcelle close à Avize, au cœur de la Côte des Blancs. Rare cuvée parcellaire, il met en lumière l’expression crayeuse de son terroir et la précision de la méthode traditionnelle champenoise.

Notes de dégustation
Sa fine effervescence accompagne une robe lumineuse. Le nez mêle des arômes fruités et des notes d’agrumes à une minéralité marquée. En bouche, la fraîcheur et la tension du Chardonnay sont équilibrées par une texture harmonieuse et une finale persistante, fidèle à son dosage Extra Brut. Son potentiel de garde n’étant pas précisé, il peut être apprécié dès maintenant pour sa vivacité ou conservé quelques années dans de bonnes conditions.

Vinification
Les Chardonnay proviennent du Clos des Maladries, une parcelle exposée au sud à Avize, dont les sols profonds et calcaires contribuent à la fraîcheur et à la signature minérale du vin. Le travail de la vigne inclut l’intervention de chevaux, dans une approche attentive au sol. La fermentation démarre spontanément grâce aux levures indigènes ; les vins mûrissent en partie en fûts de chêne et en partie en cuves inox, sans filtration ni clarification. La seconde fermentation en bouteille suit la méthode traditionnelle champenoise.

Accords & Service
Servez ce Champagne entre 8 et 10 °C pour préserver son éclat aromatique. Il accompagnera avec élégance des huîtres, des coquillages, un poisson cru ou simplement préparé, ainsi qu’un fromage à pâte dure affiné. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.