Estrada Palacio, Sentif 2021

Estrada Palacio Sentif 2021 est un vin rouge de Somontano, élaboré par un domaine familial dont l’histoire viticole remonte à plus d’un siècle. Il s’inscrit dans une tradition transmise de génération en génération, que les trois frères Estrada Palacio ont fait évoluer en créant leur propre cave en 2006.

Vinification
Le domaine se trouve près de Bespén, au pied de la Sierra de Guara et sur la rive droite de l’Alcanadre. Dans ce paysage de Somontano, les vignes côtoient des champs de céréales, des oliviers et de petits bois de chênes. Les cépages, les méthodes de vendange et les détails de vinification de la cuvée Sentif 2021 ne sont pas précisés.

Producteur
La tradition familiale commence avec Martín Palacio, qui cultivait la vigne et produisait du vin à la maison familiale de Bespén il y a plus de cent ans. Son fils Francisco Estrada a poursuivi le travail de la terre et la vinification traditionnelle dans l’ancienne cave souterraine. En 2006, les trois frères Estrada Palacio ont fondé la cave actuelle, un projet artisanal et familial porté par l’expérience acquise au fil des générations.

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