Erste Neue Riesling 2025

Erste+Neue Riesling 2025 est un blanc sec et élégant du Haut-Adige, où la fraîcheur alpine rencontre une expression délicatement fruitée. Issu de vignes cultivées autour de Caldaro, il associe des notes de fruits à noyau à une trame minérale et à une finale persistante, dans un esprit qui unit tradition locale et approche contemporaine.

Notes de dégustation
Sa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez et la bouche révèlent des arômes de pêche et d’abricot, relevés par des touches de citron et de citron vert. Une fraîcheur vive et une minéralité affirmée apportent de l’équilibre, tandis que la finale se prolonge avec précision. Son profil privilégie le fruit et la fraîcheur ; son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes situées à Caldaro, entre 500 et 600 mètres d’altitude, sur des sols calcaires qui contribuent à la tension minérale du vin. Les rendements sont contrôlés, mais la méthode de récolte n’est pas précisée. La fermentation se déroule en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée, suivie de quatre mois sur lies fines. La fermentation malolactique est évitée afin de préserver l’acidité et les notes d’agrumes. La production suit les principes de l’agriculture durable et bénéficie de la certification FAIR’N GREEN.

Accords & Service
Sa fraîcheur et ses notes d’agrumes accompagneront bien les poissons, les fruits de mer, les plats de volaille légers ou un fromage de chèvre frais. Servez-le autour de 8 à 10 °C. Une décantation n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Erste+Neue élabore ce Riesling à Caldaro, au cœur du Haut-Adige, en mettant en avant le caractère alpin de la région et les particularités de ses terroirs calcaires. Les informations disponibles soulignent une approche qui associe tradition et vinification moderne, ainsi qu’un engagement en faveur de pratiques durables, attesté par la certification FAIR’N GREEN.

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