Erste Neue Puntay Pinot Nero Riserva 2023

Issu du vignoble Puntay, ce Pinot Nero Riserva 2023 d’Erste+Neue met en valeur l’élégance du pinot noir dans le cadre alpin du Haut-Adige. Récompensé d’une médaille d’or au Prague Wine Trophy, il allie fruit délicat, structure et élevage en fût, dans la lignée d’une maison historique de la région.

Notes de dégustation
Sa robe rubis limpide se nuance de reflets grenat. Le nez s’ouvre sur la cerise et la groseille rouge, avec une touche délicate de vanille. En bouche, le vin est sec, net et juteux ; des tanins fins et une acidité vive soutiennent sa structure et prolongent une finale persistante. Déjà agréable à déguster, il peut aussi évoluer en cave pendant environ 5 à 10 ans dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Les raisins proviennent du vignoble Puntay, en Haut-Adige, où la conduite de la vigne tient compte du microclimat local. La récolte est manuelle et les raisins font l’objet d’une sélection attentive. La macération traditionnelle dure douze jours, en partie avec des grappes entières ; la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, puis le vin est élevé douze mois en fûts de chêne. Le domaine indique suivre une démarche viticole durable certifiée FAIR’N GREEN.

Accords & Service
Servez-le autour de 14 à 16 °C avec des viandes rôties, du gibier ou des plats de champignons. Sa fraîcheur et ses tanins mesurés lui permettent également d’accompagner un poisson cuisiné avec une sauce ou une garniture savoureuse. À déguster dans un verre à vin rouge assez large ; une courte aération, d’environ 20 à 30 minutes, peut l’aider à s’ouvrir.

Producteur
Erste+Neue est une maison historique du Haut-Adige, attachée à l’expression des cépages et des terroirs de la région. Son engagement en faveur d’une viticulture durable est certifié FAIR’N GREEN. Cette cuvée est élaborée à partir de Pinot Nero sélectionné dans le vignoble Puntay et reflète le travail de l’œnologue Thomas Scarizola.

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