Ermacora Spumante Brut La Gialla

Ermacora Spumante Brut La Gialla met à l’honneur le Ribolla Gialla, cépage emblématique du Frioul, dans une version effervescente au style frais et accessible. Non millésimé et élaboré selon la méthode Charmat, ce brut privilégie l’expression fruitée du raisin et la vivacité des bulles.

Notes de dégustation
Le Ribolla Gialla évoque généralement les agrumes, la pomme fraîche et de délicates notes florales. En bouche, on peut s’attendre à une fraîcheur marquée, à une effervescence légère et à une finale nette, en accord avec le style brut. À apprécier plutôt dans sa jeunesse, lorsque le fruit et la vivacité sont au premier plan.

Vinification
Les raisins de Ribolla Gialla sont vendangés à la main au début des vendanges. Le moût est ensuite acheminé vers une cave locale, où la seconde fermentation est réalisée selon la méthode Charmat. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir ni les étapes de vinification.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 6 à 8 °C. Sa fraîcheur en fait un bon compagnon pour les fruits de mer, les antipasti, les poissons délicats ou un apéritif. Le carafage n’est pas recommandé : servez-le directement après ouverture pour préserver ses bulles.

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