Erika O, Sauvignon Blanc Sydafrika 2019

Ce Sauvignon Blanc 2019 d’Erika O se distingue par son intensité aromatique, sa belle structure et un élevage partiel en fûts de bois qui apporte de la profondeur. Issu de Stellenbosch, il reflète la philosophie d’Erika Obermeyer : élaborer des vins de caractère, fidèles à leur origine et produits avec soin en petits lots.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée. Le nez mêle des notes florales à des arômes de cassis, de fruit de la passion, de citron vert et de pamplemousse, relevés par une touche évocatrice de fynbos, la végétation caractéristique du Cap. En bouche, le vin est généreux et structuré, porté par une acidité vive et une finale longue et agréable. Son intensité et sa structure lui confèrent un bon potentiel de garde. Les notes disponibles ne précisent toutefois pas la durée optimale de vieillissement.

Vinification
Erika Obermeyer sélectionne des parcelles dans le Western Cape afin de choisir les raisins qui expriment le mieux leur origine. Ce Sauvignon Blanc a été partiellement élevé en fûts de bois. Les informations disponibles ne précisent ni le terroir exact des parcelles, ni les méthodes de récolte ou les détails de la vinification.

Accords & Service
Sa fraîcheur et ses arômes d’agrumes accompagneront des fruits de mer, du poisson grillé ou un fromage de chèvre frais. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais peut aider le vin à s’ouvrir après quelques années de garde.

Producteur
Erika Obermeyer s’est rapidement imposée dans le paysage viticole sud-africain grâce à son expérience et à une approche axée sur la qualité et l’authenticité. Trois ans après ses débuts, elle était distinguée comme nouveau talent de l’année ; en 2020, un assemblage de ses vins a obtenu les meilleures notes du Platter’s Wine Guide. Sa gamme va du Cinsault Flabbergast au Cabernet Sauvignon, avec des cuvées artisanales produites en petits lots.

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