Erika O, Cabernet Sauvignon Sydafrika 2018

Ce Cabernet Sauvignon 2018 d’Erika O séduit par sa profondeur et son équilibre, avec une expression affirmée du fruit et des notes boisées épicées. Signée Erika Obermeyer, étoile montante du vignoble sud-africain, cette cuvée s’inscrit dans une démarche axée sur l’authenticité et la qualité.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez dévoile une belle intensité de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes de terre fraîchement retournée, de cèdre et d’épices apportées par l’élevage en fût.

Accords & Service
Sa structure généreuse accompagnera volontiers une côte de bœuf grillée, un agneau rôti ou des plats mijotés aux herbes. Servez-la autour de 16 à 18 °C et prévoyez une aération en carafe d’environ une heure pour laisser ses arômes s’épanouir. Ses tanins mûrs et son équilibre suggèrent un potentiel de garde, sans qu’une durée précise puisse être indiquée.

Producteur
Erika Obermeyer s’est rapidement fait connaître par son expertise et sa passion pour les vins du Western Cape. Trois ans après ses débuts, elle était distinguée comme « nouveau nom de l’année » ; en 2020, ses vins ont également obtenu de très bonnes notes dans le guide Platter’s, notamment pour le meilleur assemblage sud-africain de l’année. Elle travaille en petites cuvées et sélectionne soigneusement ses parcelles et ses raisins afin de faire ressortir leur origine.

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