Erick Schreiber Champagne Essentiel Extra Brut

La cuvée Essentiel Extra Brut d’Erick Schreiber associe Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir dans un champagne au dosage peu marqué, qui laisse davantage de place à la fraîcheur du vin. Aucun millésime n’étant indiqué, elle est présentée ici comme une cuvée non millésimée, dans la tradition champenoise des assemblages.

Notes de dégustation
Le faible dosage d’un Extra Brut favorise généralement une expression nette et fraîche. L’assemblage de Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir peut apporter un équilibre entre vivacité, finesse et matière, mais les notes aromatiques précises de cette cuvée ne sont pas renseignées. Le potentiel de garde dépend des conditions de conservation et du lot. À déguster dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur, ou à conserver quelques années en cave fraîche et à l’abri de la lumière.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de fruits de mer, d’huîtres, de poissons délicats ou d’un fromage à pâte dure peu affiné. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’exprimer.

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