Eredi Fuligni, Brunello di Montalcino 2017

Issu à 100 % de Sangiovese, le Brunello di Montalcino d’Eredi Fuligni s’inscrit dans la tradition des grands rouges toscans, réputés pour leur profondeur et leur aptitude à vieillir. À noter : la description fournie concerne le millésime 2018, alors que cette fiche porte sur 2017 ; les notes de dégustation ci-dessous sont donc à confirmer pour ce millésime.

Notes de dégustation
Le profil communiqué évoque une robe rubis profonde et un nez complexe de cerise mûre et de prune, relevé de poivre noir et de tabac, avec des touches de vanille et de fumée. En bouche, le vin est ample et équilibré : les fruits noirs côtoient le cuir et les épices, soutenus par des tanins affirmés et une belle fraîcheur.

Accords & Service
À servir avec des viandes grillées, du gibier ou des pâtes en sauce généreuse. Une température de service autour de 16 à 18 °C mettra en valeur son expression. Pour l’aérer avant dégustation, un passage en carafe peut être bénéfique ; adaptez sa durée à l’évolution du vin à l’ouverture.

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