E.Pira & Figli Chiara Boschis Barolo Mosconi Bio 2020

Issu du cru Mosconi, à Monforte d’Alba, ce Barolo 2020 met à l’honneur le Nebbiolo dans une expression réputée pour sa profondeur et sa structure. Élaboré par Chiara Boschis, figure marquante du renouveau du Barolo, il porte également la mention « Bio » indiquée sur l’étiquette.

Notes de dégustation
Le Nebbiolo donne généralement au Barolo une robe grenat qui évolue avec le temps. Le nez peut évoquer la cerise, la rose et les épices, tandis qu’en bouche, une trame tannique affirmée et une belle persistance sont caractéristiques de l’appellation. Le vin pourra se garder plusieurs années en cave, dans de bonnes conditions.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’une à deux heures peut aider à assouplir les tanins et à ouvrir les arômes. Il accompagnera volontiers un braisé de bœuf, du gibier, des pâtes aux champignons ou des fromages affinés.

Producteur
E.Pira & Figli est le domaine historique de Chiara Boschis, qui a contribué à faire connaître le Barolo auprès d’un public international. Parmi les premières femmes à s’imposer dans le paysage viticole des Langhe, elle est associée au renouveau qualitatif de l’appellation.

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