Enrico Serafino Nebbiolo d'Alba Tovasacco 2023

Le Nebbiolo d’Alba Tovasacco 2023 d’Enrico Serafino met à l’honneur l’élégance du Nebbiolo dans une interprétation accessible et raffinée du Piémont. Une belle occasion de découvrir le caractère de ce cépage emblématique, apprécié pour son équilibre entre finesse aromatique et structure.

Notes de dégustation
Sa robe et son profil aromatique reflètent le style classique du Nebbiolo : attendez-vous à des notes de fruits rouges, accompagnées de nuances florales et épicées. En bouche, le cépage exprime généralement une belle fraîcheur et des tanins présents, qui apportent de la tenue à l’ensemble. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de son fruit et de son élégance. Son potentiel d’évolution dépendra des conditions de conservation et du style précis de la cuvée.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers des pâtes aux champignons, un risotto, des viandes rôties ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 20 à 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes, notamment si le vin paraît encore réservé.

Producteur
Fondée en 1878 à Canale, dans le Piémont, Enrico Serafino est une maison historique de la région. Elle élabore des vins à partir de cépages piémontais emblématiques, dont le Nebbiolo.

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