Emmanuel Giboulot Bourgogne Blanc 2023

Ce Bourgogne Blanc 2023 d’Emmanuel Giboulot met à l’honneur le Chardonnay dans une expression classique et accessible de la Bourgogne. Il s’inscrit dans une région où ce cépage façonne depuis des siècles des blancs appréciés pour leur équilibre et leur aptitude à refléter leur origine.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets dorés précède un nez typique du Chardonnay, aux notes de pomme, de poire et d’agrumes, parfois relevées d’une touche florale. En bouche, le fruit s’accompagne d’une fraîcheur agréable et d’une texture souple, avec une finale nette.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec un poisson grillé, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages doux. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Installé à Beaune, Emmanuel Giboulot est reconnu comme l’un des pionniers de la viticulture biodynamique en Bourgogne. Son engagement pour une viticulture attentive aux sols et aux équilibres naturels a contribué à sa notoriété dans la région.

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