Emilien Feneuil Champagne 1er Cru Rose de Maceration Dosage Zero 2021

Ce champagne rosé Premier Cru d’Émilien Feneuil mise sur l’expression du Pinot Noir et sur une vinification sans dosage, pour un profil sec et franc. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il s’inscrit dans la longue tradition champenoise des vins effervescents de caractère.

Notes de dégustation
La robe rosée laisse place à un nez dominé par les fruits rouges. La fine effervescence accompagne une bouche fraîche et équilibrée, sans dosage. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Élaboré en Champagne à partir de Pinot Noir, ce rosé de saignée est produit en agriculture biologique et selon la méthode traditionnelle. La cuvée est annoncée Brut Nature, sans dosage. Les détails du terroir, des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés ; le millésime est à confirmer, les informations fournies mentionnant 2020 et 2021.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec du saumon, une volaille rôtie ou des mets aux fruits rouges. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour préserver la finesse des bulles ; laissez plutôt le champagne s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

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