Emile Pernot Absinthe Bourgeois

L’Absinthe Bourgeois est une absinthe verte traditionnelle de Pontarlier, titrant à 55 % vol. Son profil frais, sa douceur discrète et son amertume mesurée en font une belle porte d’entrée dans l’univers de l’absinthe.

Nez & Palais
Sa robe est d’un vert clair. Le nez, frais et herbacé, évoque l’anis et la menthe poivrée. En bouche, une légère douceur équilibre une amertume bien dosée, avant une finale longue et rafraîchissante.

Distillation & Vieillissement
La distillerie perpétue des recettes et des méthodes anciennes. Elle utilise encore ses alambics en cuivre Egrot, dont le travail contribue au caractère de ses absinthes.

Suggestions de service
Servez-la à la manière classique, en versant généreusement de l’eau froide sur l’absinthe. La dégustation est recommandée sans flamme, afin de laisser s’exprimer ses arômes frais et herbacés.

Distillerie
Les Fils d’Émile Pernot trouve ses origines en 1889, lorsque Émile-Ferdinand Pernot et les frères Parrot fondent une distillerie à Pontarlier, haut lieu historique de l’absinthe. Reprise en 2005 par Pierre Beuchet, la maison continue d’élaborer absinthes, eaux-de-vie et liqueurs en s’appuyant sur des recettes et des savoir-faire traditionnels.

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