Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo Selezione VV Bio 1983

Cette cuvée de Montepulciano d’Abruzzo 1983 illustre avec éclat le remarquable potentiel de garde du cépage. Issu d’un millésime très chaud, le vin a longuement reposé en cave chez Emidio Pepe avant de trouver aujourd’hui un équilibre saisissant entre concentration, fraîcheur et tanins.

Notes de dégustation
Le nez évoque les pétales de rose séchés et la cerise noire, dans un registre évolué et délicat. En bouche, la matière reste dense, portée par des tanins affirmés mais intégrés et une acidité toujours vibrante qui apporte de l’élan à l’ensemble. Malgré son âge, le vin conserve une belle énergie et se présente dans une remarquable harmonie. Il est aujourd’hui à apprécier pour son évolution et son équilibre ; son potentiel de garde résiduel dépendra de la conservation de la bouteille.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C avec des plats de caractère : agneau rôti, bœuf braisé, gibier ou fromages affinés. Ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le carafer : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, mais une longue décantation risquerait de fatiguer un vin de cet âge.

Producteur
Fondé en 1964 à Torano Nuovo, dans les Abruzzes, le domaine Emidio Pepe est devenu une référence régionale pour ses vins de cépage au fort caractère et au remarquable potentiel de vieillissement. Son Montepulciano d’Abruzzo figure parmi les expressions les plus recherchées de l’appellation.

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