Elouan Pinot Noir 2021

Elouan est un Pinot Noir 100 % Oregon, élaboré à partir de raisins issus de trois régions de l’État : Umpqua, Willamette et Rogue Valley. Son nom signifie « bonne lumière » et son style généreux reflète un millésime chaud et sec, qui a donné naissance à un vin intense et complexe.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez révèle des arômes de tarte aux prunes, de cerise, de fruits des bois et de gibier fumé. En bouche, les notes de cerise, de mûre et de baie de Boysen s’accompagnent d’une touche de bacon fumé. La finale est longue et intense. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de trois régions viticoles de l’Oregon : les vallées d’Umpqua, de Willamette et de Rogue. Le millésime 2016 a bénéficié d’un climat chaud et sec. Les informations sur les méthodes de récolte et les étapes de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa matière généreuse se mariera bien avec du canard rôti, des viandes grillées ou des champignons sauvages. Servez-le autour de 15 à 16 °C pour préserver la fraîcheur du Pinot Noir. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir.

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