Elio, Grasso Ginestra Casa Mate Barolo 2021

Issu du cru Ginestra, à Monforte d’Alba, ce Barolo 2021 d’Elio Grasso met en valeur le Nebbiolo dans une expression lumineuse et pleine de profondeur. Appellation emblématique du Piémont, le Barolo est depuis longtemps reconnu pour ses vins de garde au caractère affirmé.

Notes de dégustation
Sa robe claire et transparente annonce un vin tout en nuances. Le nez s’ouvre sur des notes balsamiques enveloppantes, puis révèle des fruits bleus et violets, de la lavande, des épices et une touche d’orange sanguine. En bouche, l’ensemble est décrit comme captivant, avec une belle profondeur.

Accords & Service
À servir avec un risotto aux champignons, un braisé de bœuf ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C permettra d’en apprécier les arômes. Un passage en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, surtout après un peu de garde.

Producteur
Elio Grasso est un domaine familial situé à Monforte d’Alba, au cœur de la région du Barolo. Ses vins sont particulièrement appréciés pour leur expression des terroirs de la commune et leur aptitude à évoluer en bouteille.

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