Elena Walch, Pinot Grigio Castel Ringberg, 2023
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Description
Issu de la parcelle unique Castel Ringberg, ce Pinot Grigio 2023 révèle une interprétation ample et structurée du cépage, loin des blancs légers et discrets. Le terroir calcaire et le savoir-faire d’Elena Walch lui confèrent une expression singulière au cœur de l’Alto Adige.
Notes de dégustation
Le nez, ouvert et charmeur, associe des notes florales à une expression intense de fruits mûrs. En bouche, la matière est ample, portée par un fruit précis et une minéralité nette.
Vinification
La parcelle Castel Ringberg bénéficie d’une exposition ensoleillée et de sols calcaires bien drainés. Les vendanges ne sont pas détaillées dans les informations disponibles. La fermentation a lieu en cuves inox à 18 °C, puis le vin repose sur ses lies afin de gagner en complexité.
Accords & Service
Sa fraîcheur, son ampleur et sa texture souple accompagnent bien les plats de poisson, notamment un saumon rôti au four. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C ; le carafage n’est pas nécessaire.
Informations sur le produit
| Type | Vin blanc |
| Producteur | Elena Walch |
| Millésime | 2023 |
| Pays | Italie |
| Région | Alto Adige |
| Cépage | Grauburgunder | Pinot Gris | Pinot Grigio |
| Alcool | 13,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
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