Elena Walch, Per Se Kalteresee Superiore, 2023

Élaboré à partir du cépage local Schiava, le Per Sé Kalterersee Classico Superiore 2023 d’Elena Walch exprime le versant léger et fruité des vins du Haut-Adige. Il met à l’honneur un cépage traditionnel de la région, avec une trame souple et un accent délicatement épicé.

Notes de dégustation
Sa robe rouge clair annonce un vin tout en finesse. Le nez évoque la cerise et la framboise, accompagnées d’une discrète note épicée. En bouche, le fruit reste délicat, soutenu par des tanins souples et une nuance d’amande. Son profil léger se prête particulièrement à une dégustation dans sa jeunesse.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers les pâtes légères et les viandes blanches. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Un carafage n’est pas nécessaire ; une courte aération dans le verre suffit pour laisser le fruit s’exprimer.

Producteur
Elena Walch est une maison viticole familiale du Haut-Adige, associée à la mise en valeur des cépages et des terroirs de la région. La Schiava, cépage traditionnel local, occupe une place importante dans l’identité de ce vin.

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