Elena Walch, Gewürztraminer Selezione EW

La Selezione EW d’Elena Walch révèle un Gewürztraminer particulièrement expressif, porté par des fruits tropicaux, des fleurs blanches et une touche d’épices douces. Issu de parcelles situées autour de Tramin, village auquel le cépage doit son nom, ce vin met en valeur ses liens étroits avec le terroir du Haut-Adige.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune lumineux. Le nez, généreux et parfumé, évoque les fruits tropicaux frais et les fleurs blanches, avec une nuance de douce épice en arrière-plan. En bouche, une fraîcheur vive équilibre la matière : les arômes fruités et floraux se prolongent dans une finale harmonieuse. Son profil s’apprécie particulièrement dans sa jeunesse, lorsque son fruit et sa vivacité sont pleinement présents.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes situées dans et autour de Tramin, au cœur du Haut-Adige, une région particulièrement liée à l’histoire du Gewürztraminer. À leur arrivée au domaine, ils sont pressés sans délai et le moût est stabilisé à basse température. Après la fermentation, le vin repose plusieurs mois au maximum sur ses lies, en cuves inox, afin de préserver son expression aromatique et sa fraîcheur.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, avec des poissons, des préparations légèrement épicées ou des fromages à pâte molle affinés. Son caractère aromatique accompagne aussi les plats aux saveurs délicates. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Elena Walch est un domaine familial établi à Tramin, dans le Haut-Adige. La maison s’est fait connaître pour son travail autour des cépages et des terroirs de la région, notamment du Gewürztraminer, intimement associé à son village d’origine.

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