Elena Walch, Chardonnay Riserva Castel Ringberg, 2022

Cette Chardonnay Riserva 2022 provient de la Vigna Castel Ringberg, un vignoble emblématique du domaine Elena Walch, dans l’Alto Adige. Son élevage en fût apporte des notes toastées et une texture ample, tandis qu’une acidité vive préserve fraîcheur et équilibre.

Notes de dégustation
Le nez associe le pamplemousse à des nuances de noisette et de brioche, avec une touche toastée liée à l’élevage. En bouche, la matière est dense et structurée, soutenue par une acidité précise qui prolonge la finale sur une impression fraîche et persistante. Son équilibre entre richesse et vivacité lui permet d’être apprécié dès aujourd’hui. Les informations disponibles ne précisent pas de durée de garde optimale.

Vinification
Issue de la Vigna Castel Ringberg, cette Chardonnay Riserva est élaborée dans l’Alto Adige et élevée en fût. Les détails concernant le terroir précis, les vendanges et les étapes de vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Elle accompagnera volontiers une volaille rôtie, des poissons en sauce ou un risotto aux champignons, dont la richesse répond à sa texture et à ses notes toastées. Servez-la autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe de quelques minutes peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Elena Walch est un domaine familial de l’Alto Adige, région où la viticulture de montagne donne naissance à des vins réputés pour leur fraîcheur et leur précision. Le domaine est particulièrement associé aux cuvées de vignoble, dont Castel Ringberg, et contribue au rayonnement des vins de qualité de la région.

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