Elena Walch Alto Adige Pinot Nero Ludwig 2023

L’Alto Adige Pinot Nero « Ludwig » 2023 d’Elena Walch met à l’honneur le Blauburgunder, cépage profondément ancré dans l’histoire viticole du Tyrol du Sud. Créée en 2001, cette cuvée est issue de vieilles vignes et produite en quantités limitées, avec une sélection exigeante des lots.

Notes de dégustation
Dans un registre classique de Pinot Noir, le vin devrait offrir une robe rubis et un profil aromatique délicat, marqué par les fruits rouges et des nuances épicées. La bouche privilégie généralement l’équilibre, la finesse des tanins et une expression nuancée du fruit. La complexité annoncée par le domaine fait partie du caractère recherché de cette cuvée. Les détails précis de dégustation et le potentiel de garde du millésime 2023 ne sont pas indiqués ; à conserver quelques années dans de bonnes conditions si vous souhaitez suivre son évolution.

Vinification
Les raisins proviennent de vieilles vignes du Tyrol du Sud, dont certaines sont conduites selon le système traditionnel en pergola du Trentin. La sélection rigoureuse des lots contribue à la production limitée, d’environ 10 000 bouteilles. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Il accompagnera volontiers un magret de canard, une volaille rôtie, un risotto aux champignons ou des fromages affinés à pâte souple. Une courte aération en carafe peut aider à ouvrir le vin ; goûtez-le d’abord, car un Pinot Noir délicat n’a pas toujours besoin d’un long carafage.

Producteur
Elena Walch est un domaine familial réputé du Tyrol du Sud, région où le Pinot Noir — appelé Blauburgunder localement — occupe une place importante. La cuvée « Ludwig » témoigne de l’engagement du domaine envers ce cépage : elle a notamment reçu la plus haute distinction lors du 12ᵉ concours italien consacré au Pinot Noir, en 2013.

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