Elena Walch Alto Adige Pinot Nero 2025

Ce Pinot Nero 100 % d’Elena Walch met en valeur une expression élégante et savoureuse du Trentin-Haut-Adige, portée par des fruits rouges et une fraîcheur bien dessinée. Issu d’un domaine familial reconnu pour son engagement en faveur de la qualité et de l’innovation, il illustre le renouveau des vins de la région.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis limpide. Le nez évoque la cerise et la framboise, relevées d’une touche de poivre blanc. En bouche, la structure est ferme mais harmonieuse : des tanins fins soutiennent une trame épicée et savoureuse, prolongée par une finale fraîche. Il pourra être apprécié dès maintenant pour son fruit et sa fraîcheur. Une courte garde peut lui permettre de gagner en fondu, mais les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de vieillissement.

Accords & Service
Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec du canard rôti, une volaille aux champignons ou un risotto aux cèpes. Un carafage bref, d’une quinzaine de minutes, peut aider à ouvrir les arômes ; il n’est pas indispensable.

Producteur
Elena Walch est un domaine familial du Trentin-Haut-Adige, associé à une approche qualitative et novatrice de la viticulture régionale. Son travail a contribué à la réputation des vins de la région, notamment à travers des cuvées qui mettent en avant le caractère de leurs cépages et de leurs terroirs.

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