Elem Alta Langa Rosè Pas Dose Special Edition 2017

Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, l’Elem Alta Langa Rosè Pas Dosé Special Edition 2017 mise sur la fraîcheur et l’expression du fruit. Son absence de dosage — la bouteille est complétée avec le même vin, sans ajout de sucre — laisse s’exprimer un style sec et sans artifice.

Notes de dégustation
Sa robe rosée est celle d’un effervescent issu de Pinot Noir. Le choix d’une vendange à maturité alcoolique modérée, tout en préservant une acidité potentielle élevée, vise à maintenir la fraîcheur et les arômes primaires du cépage. Les notes aromatiques précises et l’évolution en bouteille ne sont pas indiquées.

Vinification
Le vin est élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir récolté à un stade de maturité alcoolique modéré, afin de conserver une acidité élevée et de préserver les arômes variétaux. Il est proposé en pas dosé : le remplissage se fait avec le même vin, sans ajout de sucre ni d’autres produits. Les détails du terroir, des vendanges et des étapes de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Son profil sec et sa fraîcheur en font un compagnon adapté aux fruits de mer, aux poissons délicats ou à un apéritif. Servez-le bien frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un effervescent de ce style.

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