El Hato y El Garabato Otro Cuento 2018 white

Issu de vieilles vignes d’au moins 50 ans, Otro Cuento 2018 met en lumière deux cépages autochtones des Arribes : Doña Blanca et Puesta en Cruz. Ce blanc espagnol singulier marie fraîcheur, éclat minéral et texture délicatement crémeuse, avec un degré modéré de 12,5 % vol.

Notes de dégustation
Le nez associe la pomme mûre à la poire verte, dont les notes délicatement parfumées s’élèvent au-dessus d’un fond fruité. Une nuance de pop-corn au caramel et une touche herbacée complètent le bouquet. En bouche, la fraîcheur est immédiate : l’acidité vive soutient le fruit, tandis que la minéralité apporte du relief et une finale avec une belle accroche. Une fine onctuosité équilibre l’ensemble. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les vignes, âgées d’au moins 50 ans, poussent dans les Arribes, près de la frontière portugaise. Les sols de sable granitique contribuent au caractère minéral et lumineux du vin. Les informations concernant les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille délicate ou un fromage de chèvre frais. Sa fraîcheur accompagne aussi bien des légumes rôtis. Une longue aération n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

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