El Enemigo, Gran Enemigo Gualtallary 2021

Gran Enemigo Gualtallary 2021 est un assemblage de Cabernet Franc (85 %) et de Malbec (15 %), issu d’une parcelle unique située à près de 1 500 mètres d’altitude. Élaboré par Alejandro Vigil, ce vin phare d’El Enemigo met en valeur l’expression de Gualtallary et l’importance de Mendoza dans l’histoire du vin argentin.

Notes de dégustation
La fiche de ce millésime souligne une belle alliance de puissance, de finesse et de fraîcheur, portée par une acidité remarquable. Le Cabernet Franc domine l’assemblage, tandis que le Malbec lui apporte une autre dimension.

Vinification
Les raisins proviennent exclusivement de la parcelle de Gualtallary, dans la région de Mendoza, à près de 1 500 mètres d’altitude. La fermentation se déroule en barriques, puis le vin est élevé pendant 15 mois dans des foudres centenaires. Les informations disponibles ne précisent ni la nature des sols ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C avec une côte de bœuf grillée, de l’agneau rôti ou des légumes rôtis aux herbes. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir. Sa structure et sa fraîcheur lui offrent également un beau potentiel de garde.

Producteur
El Enemigo est un projet porté par la famille Catena, l’une des grandes familles du vin argentin, et le vinificateur Alejandro Vigil. La famille a joué un rôle majeur dans le développement des vins de qualité à Mendoza. Pour Gran Enemigo, un travail de recherche autour du Cabernet Franc a comparé des parcelles plantées dans différentes régions, altitudes et conditions, vinifiées et élevées selon la même méthode afin de mieux faire ressortir l’identité de chaque lieu. Le millésime est annoncé à 99 points par Robert Parker.

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