Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2018

Issu à 100 % de Cabernet Sauvignon, le millésime 2018 d’Eisele Vineyard conjugue la puissance du fruit californien à une élégance remarquable. Situé à Calistoga, dans la Napa Valley, le vignoble compte parmi les domaines historiques de la région, réputé depuis plusieurs décennies pour ses grands cabernets.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un violet-noir très profond. Le nez, intense et complexe, s’ouvre sur le chocolat noir, le cassis mûr, la prune cuite et la cerise griotte, avec des notes de rose, de violette, de mine de crayon, de cannelle et de terre poussiéreuse.

Vinification
Le vin est élaboré exclusivement à partir de Cabernet Sauvignon issu d’Eisele Vineyard, à Calistoga, au nord de la Napa Valley. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou des plats mijotés aux champignons. Une aération en carafe d’environ une à deux heures aidera à révéler toute sa complexité.

Producteur
Eisele Vineyard est un domaine historique de Calistoga, reconnu pour la qualité de ses cabernets et la place qu’il occupe dans le paysage viticole de la Napa Valley. Son vignoble est associé à la production de Cabernet Sauvignon depuis les années 1960.

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