Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2017 IMP

Issu à 100 % de cabernet sauvignon, le 2017 d’Eisele Vineyard associe la profondeur du fruit noir à une élégance remarquable. Présenté en impériale de 6 litres, ce grand format est idéal pour une grande occasion et favorise une évolution lente en cave.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un grenat profond aux reflets violacés. Le bouquet s’ouvre progressivement sur la prune confite, le cassis, la compotée de myrtilles et la cerise griotte, avec des nuances de thé Darjeeling infusé, de sous-bois, de clou de girofle, de feuille de tabac et de mine de crayon. En bouche, le vin est ample et élégant, porté par une belle fraîcheur et des tanins mûrs, fins et serrés. La finale, longue et parfumée, prolonge les notes de fruits sombres. Sa structure laisse présager un beau potentiel de garde, particulièrement dans ce format de 6 litres.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ou un plat de champignons sauvages. Une aération généreuse est recommandée : ouvrez la bouteille plusieurs heures à l’avance ou carafez le vin avec précaution avant le service.

Producteur
Eisele Vineyard est un domaine emblématique de la Napa Valley, associé à un vignoble historique réputé pour ses cabernets sauvignons de caractère. Le domaine s’est imposé comme l’une des références de la région, avec des vins recherchés pour leur alliance de puissance, de précision et d’élégance.

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